Frutta e verdura

Che frutta e verdura facciano bene alla salute è stato ampiamente dimostrato. Con la propria esperienza e il suo savoir-faire, Clauger ha sviluppato un’offerta specializzata nella refrigerazione e nel trattamento dell’aria per garantire la qualità di frutta e verdura, dal campo al piatto.

Clauger fa parte dell’attuale tendenza a consumare prodotti meno trasformati, più naturali e privi di ingredienti chimici (additivi, conservanti, coloranti o pesticidi).

L’intera sfida post-raccolta è quella di aumentare la durata di conservazione dei prodotti freschi, senza alterarne le qualità fisiche o organolettiche.

Clauger vi accompagna nelle vostre diverse esigenze di trattamento a freddo e aria durante tutto il processo al fine di preservare insieme la qualità iniziale della tua frutta e verdura.

Con la sua esperienza sul freddo di oltre 50 anni, l’azienda vi ascolterà, vi offrirà una soluzione adatta e un servizio locale, sia che si tratti di:

• Conservazione di semi e piante
• Raffreddamento rapido, essiccazione o altre fasi preparatorie per lo stoccaggio
• Conservazione a lungo termine della frutta: atmosfera controllata, controllo dell’umidità e del consumo di energia,
• Camera di maturazione o maturazione per frutti climaterici o disinverdimento,
• Lavorazione primaria: congelamento (IQF, blocco, piastre…), disidratazione (cipolle), processo di taglio …

Le soluzioni dell’azienda tengono conto delle esigenze specifiche di ogni frutto o verdura: controllo della temperatura, umidità, atmosfera o controllo biologico (ad esempio trattamenti anti-germinazione).

Combinando diverse competenze, padroneggiate internamente, Clauger può offrire un’offerta all-inclusive: “pannelli + produzione di refrigerazione + trattamento aria” per i vostri magazzini.

Inoltre, Clauger effettua lo stoccaggio positivo o negativo con o senza controllo igrometrico.

Quando si tratta di lavorazione secondaria, Clauger supporta i produttori nei loro processi di sviluppo completi. Il suo impegno è quello di garantire loro lo strumento di produzione più efficiente possibile per applicazioni varie come prodotti alimentari elaborati, marmellate, composte, sorbetti, yogurt, ecc.