Clauger personalizza il suo tunnel SMO per limitare il rischio di contaminazione da listeria

Tra le richieste specifiche del settore industriale c’era quella di eliminare l’acqua dopo la fase di lavaggio per limitare lo sviluppo batteriologico e in particolare quello della listeria.
Tutti questi arrangiamenti o l’aggiunta di altre funzionalità sono resi possibili solo dal fatto che Clauger conosce bene le esigenze dei propri clienti e padroneggia interamente la produzione dei propri impianti.

Esempio di personalizzazione prodotto riuscita per rafforzare il livello di igiene e sicurezza alimentare

Tra le caratteristiche aggiunte, il Tunnel SMO è dotato di motori in acciaio inox ip69k – cioè in grado di garantire pulizie regolari e intensive – e grasso alimentare che permette di evitare qualsiasi rischio di tossicità in caso di contatto accidentale tra il grasso e gli alimenti o gli imballaggi a contatto con gli alimenti (in conformità con la normativa FDA e 3A).

Clauger ha inoltre inserito una funzione di asciugatura dopo la fase di lavaggio al fine di eliminare la presenza di acqua.

Nello specifico, Clauger ha aggiunto un nuovo modulo aria made in Clauger che permette l’insufflazione dell’aria filtrata e l’estrazione.

Per garantire l’attuazione della rimozione in modalità produzione, Clauger ha installato sensori e-Streaming.

Infine, al fine di ottimizzare la pulizia delle batterie del tunnel e garantire la sicurezza del personale operativo, Clauger ha aggiornato il progetto della piattaforma di accesso al tunnel SMO.