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LE TUNNEL DE REFROIDISSEMENT RAPIDE – LA SOLUTION DYNAMIQUE DE REFROIDISSEMENT
Le processus de refroidissement rapide fait appel à différentes technologies maîtrisées par Clauger, dont les tunnels préconisés pour un refroidissement dynamique de produits palettisés avec une manutention automatisée.
La palette de produits emballés (et suremballés dans certains cas), est convoyée de manière linéaire et continue, traverse différentes sections pour être ventilée alternativement de chaque côté de la palette dans un temps optimisé.
Le tunnel made in Clauger est une solution industrielle pour de hautes capacités de 15 à 75 palettes par heure qui assure le refroidissement en continu, grâce à des recettes, établies par type de produits ou par famille de produits homogènes.
Les récents développements de Clauger portent sur les économies d’énergie en intégrant notamment une fonction free cooling pilotée, proportionnelle et évolutive, combinant les facteurs environnementaux et de production.
Clauger a spécifiquement travaillé sur le poste ventilation, sur les étanchéités et sur le pilotage.
Ces améliorations peuvent être mises en œuvre sur des installations existantes. Elles permettent des réductions de l’ordre de 20% de la consommation électrique.
La petite Histoire des Tunnels de refroidissement rapide
Clauger a installé près de 300 tunnels dans le monde et équipe les plus grands noms de l’industrie laitière sur tous les continents.
Cette technologie fait de Clauger l’un des leaders du refroidissement de yaourts au niveau mondial.
C’est l’une des technologies fortement différenciantes qui a permis au savoir-faire de Clauger de s’exporter et a fortement participé au développement de l’entreprise à l’international.
Prenons un cas concret, un industriel souhaitait refroidir 30 palettes par heure de produits laitiers. Dans ce cas précis, Clauger a conçu et fabriqué un tunnel de 40 m de long permettant de traiter 15 tonnes de produits/heure et de les refroidir en 1h15. Pour cette installation, Clauger traite un débit d’air de 380 000 m3/h et 380 kW de froid.
Benoît G. – spécialiste du refroidissement rapide
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