Esta quesería de la zona de Périgord en Francia acaba de construir un nuevo taller de 4.500 m² para la producción de queso de cabra y oveja, principalmente de leche ecológica, utilizando un nuevo dispositivo de regulación del caudal de aire diseñado por Clauger.
Esta realización está alineada con el enfoque de “Clean Label” e implementa las soluciones made in Clauger en términos de gestión de los flujos de aire: el E-Streaming.
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