Prodotti alimentari trasformati

Il settore di Clauger si rivolge ai produttori di prodotti per la ristorazione (tradizionali, asiatici, …), piatti preparati, prodotti elaborati (pizze, torte salate, …), verdure lavorate o cotte, salse e anche il mercato ortofrutticolo di 4a gamma.
La specificità di questi prodotti è che sono destinati alla distribuzione di massa o alla ristorazione
Sono prodotti commercializzati freschi o congelati.

Nell’elaborata industria dei prodotti alimentari, c’è un cambiamento nelle pratiche. I produttori sono sempre più impegnati in approcci green label e clean label per prodotti sicuri, qualità che devono essere mantenute nel tempo e in ottica di avere industrie a basso consumo energetico e a basso impatto ambientale.

Clauger mette il proprio savoir-faire nella refrigerazione e nel trattamento aria al servizio di:

• prodotti alimentari perfettamente controllati, garantendo un trattamento omogeneo,
• prodotti sicuri e di qualità, nel rigoroso rispetto delle normative vigenti,
• comfort del personale di produzione,
• prestazioni energetiche supportando i produttori nella riduzione del consumo energetico, della manutenzione e dei costi operativi.

L’esperienza di Clauger di oltre 50 anni permette all’azienda di conoscere e padroneggiare i vostri programmi e i vincoli ad essi legati:

• Raffreddamento in meno di 2 ore,
• linee di produzione continue in funzione 24 ore su 24, 7 giorni su 7
• Ambienti sanificati e a massima igienicità
• Forti vincoli igienici in relazione al controllo del rischio alimentare e nel rispetto delle normative vigenti
• Arresti per sbrinamento
• Tempi ridotti per lavaggi di attrezzature e installazioni

In ogni fase, Clauger garantisce condizioni ambientali omogenee e costanti lavorando sul controllo delle temperature, dell’igrometria, della filtrazione e della velocità dell’aria sui prodotti.

L’esperienza di Clauger permette di garantire ambienti ultra-puliti, con il controllo e il monitoraggio della gestione dei flussi d’aria globali di fabbrica per evitare qualsiasi contaminazione nell’aria e il mantenimento delle condizioni per tutto il tempo di funzionamento.

Grazie alla duplice esperienza dell’azienda nella refrigerazione e nel trattamento aria, Clauger è in grado di fornire soluzioni specialistiche che si sommano e si completano a vicenda:

• Produzione di refrigerazione per celle frigorifere positive e trattamento aria ambiente,
• Produzione di refrigerazione a bassa temperatura per il congelamento e lo stoccaggio,
• Recupero di calore per soddisfare il fabbisogno di acqua calda dell’impianto,
• Installazioni per il trattamento dell’aria: gamme di frigoriferi in acciaio inossidabile, unità di trattamento dell’aria,
• Gestione del flusso d’aria di fabbrica tramite il programma di monitoraggio continuo,
• La cella di raffreddamento rapido igienico
• Il tunnel di raffreddamento rapido o congelamento SMO a banda continua,
• Gestione del raffreddamento
• Gestione dell’energia in 5 anni tramite il portale MyPortal3E,
• ecc.

L’obiettivo di Clauger è quello di portare il massimo valore aggiunto al sito di un cliente supportandolo nella scala dei suoi prodotti, processi e fabbrica e impegnandosi nella disponibilità e nelle prestazioni del proprio impianto industriale nel tempo.