La technique de l’Atmosphère Contrôlée permet de ralentir les processus physiologiques des fruits stockés et prolonge leur conservation. On parle de mise en sommeil…
La conservation sous atmosphère contrôlée permet de préserver la qualité de vos fruits de 6 à 10 mois, sans perte de poids et sans déshydratation.
Cette technologie permet également de diminuer l’utilisation de produits chimiques.
CLAUGER PROPOSE UNE SOLUTION CLÉS EN MAIN, MADE WITH ABSOGER, POUR VOTRE STATION FRUITIÈRE COMPRENANT :
1. La construction de l’enceinte isotherme parfaitement étanche (jointures, sol étanches)
2. La production de froid – Clauger s’engage pour une station fruitière sobre en énergie et respectueuse de l’environnement. Nos skids de production d’énergie peuvent associer des solutions de récupérations et de valorisation de l’énergie (dispositif CEE) pour réduire les consommations électriques et les coûts d’exploitation.
3. La sélection des frigorifères ou des évaporateurs (surface d’échange, débits d’air) pour le refroidissement rapide et pour limiter la déshydratation des fruits
4. L’atmosphère contrôlée – ULO et Extrême ULO – permettant la gestion dynamique de la pression et le contrôle de l’éthylène.
5. La supervision pour vous permettre le suivi et la traçabilité des différentes phases, du refroidissement à la conservation.
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